血豆腐工艺是采血、过滤、配料、脱气、装盒、凝固、灭菌、检验、成品入库。所需设备：冷藏罐、过滤器、脱气罐、包装机、杀菌锅；其中冷藏温度是4度，冷藏3-15小时；过滤器分为单体式、双联式、多联式，目的是将凝结血块、杂志等过滤出来；脱气罐的温度是40度，真空度是-0.08Mpa~-0.09Mpa,时间是5分钟；包装机选择拉伸膜包装机，也可选择盒式包装机，分为连续式和单盒式两种。
灌装机是血豆腐设备加工中不可或缺的设备之一，主要是包装机中的一小类产品，但是作为血豆腐加工设备来讲，它可是重要的设备了，是盒装血豆腐产品的“必经之路”，从对物料的包装角度可分为液体灌装机，膏体灌装机，粉剂灌装机,颗粒灌装机；从生产的自动化程度来讲分为半自动灌装机和全自动灌装生产线。近来随着食品的QS，食用油的厂家已经开始注重产品质量和包装，所以油类灌装机在灌装机中地位凸现。
灌装机工作原理是由输瓶线传递过来的空瓶，经进瓶拨轮机构，将没个空瓶准确无误的送至转盘，空瓶随即转动，同时经软托机构将空瓶托起，瓶口与灌装阀接触后自动打开，进行灌装，灌装完毕，瓶子自动拔出进入输瓶线，整个过程结束。该机设有自动保护装置，如出现卡瓶现象，机器将自动停机保护人机安全。
别小看这一台简单的设备，他所用到的技术有10余种，1.光电自控酱类物质灌装机2.可记数定量纯净水灌装机3.无线遥控移动式全自动灌装机4.一种灌装机5.灌装机星轮夹6.鲜啤灌装机7.真空盖下灌装机残液回收装置8.真空盖下灌装机封口真空提盖装置9.真空盖下灌装机10.真空盖下灌装机冲盖装置11.液体灌装机械用可调流量控料阀12.饮料灌装机的分杯机构13.纸杯灌装机的落杯装置14.灌装机的预制杯盖膜输送装置15.一种新型自动灌装机计量装置
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